蚯蚓炖鸡。原料：1、主料：活蚯蚓150 克，光母鸡1 只（约重1000 克）。2、调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖、胡椒粉。制法：1、将活蚯蚓放盆3 天，待蚯蚓排出污泥，剖开洗净，下沸水锅煮一至两分钟。将光鸡下沸水锅焯一下，捞出洗净。2、锅内放入光鸡、蚓蚓、料酒、精盐、味精、葱、姜和适量清水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖煮鸡肉，拣去葱、姜，撒入胡椒粉即成。