1、主料：高筋面粉150g、全麦面75g、燕麦坚果共100g、黑麦25g、温水165g、糖20g、盐4g、酵母3g、黄油12g、蔓越莓适量。

2、把面粉放入面包机饼覆盖所有液体，中间掏个洞放酵母。

3、揉至出筋后加黄油，再揉五分钟后加入燕麦坚果。

4、揉好的面团进行第一次发酵。

5、发酵至2.5倍大，拿出来排气，整形。

6、然后放入发酵篮发酵，一定要在发酵蓝上撒一层面粉。

7、盖上进行二次发酵。

8、二次发酵好后放冰箱冷藏到早上，拿出来室温放置了半小时。

9、把面团倒扣出来，撒粉。

10、 烤箱220度上下火20分钟即可。