1、主料：棒骨2根，白萝卜1根，葱、姜适量。调料：料酒、鸡精、盐。

2、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。

3、萝卜去皮切滚刀块备用。

4、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。

5、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。

6、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。

7、放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。