材 料：鸡、姜、陈年梅、梅汁、麻油、酒、冰糖、水。

做 法：1、鸡洗净后用滚水烫5分钟，捞起沥干水分；

2、起油锅放入麻油，把姜片爆香后放入鸡块，翻炒至肉汁出来；

3、倒入酒、梅子、梅汁、麻油、酒、冰糖、水；

4、待所有食材烧开再用小火煮30分收汁即可。