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葡萄籽怎么吃

更新时间: 2019-02-15 00:00:00

可以把葡萄籽洗干净,晒干后用锤子砸碎,把葡萄籽的硬壳挑出来,把剩下的吃掉就行。砸的时候尽量砸碎一些,硬壳要挑仔细一些。此方法比较繁琐一些。如果觉得用锤子比较费力,可以把晒干的葡萄籽直接放进搅拌机里绞碎。

扩展资料:1、葡萄籽中含有多酚类物质,主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯,是葡萄籽中主要的单聚体,也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。

2、葡萄籽中含有丰富的油脂,约占其重量的12%~15%,油中含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量在58%~78%之间。

3、葡萄籽中还含有少量的挥发性成分,这些物质大多属于醇、酚、萜类物质,都具有较高的生物活性。

4、葡萄籽中除了含有上述多种物质外,还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素,如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。

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