1、食材用料，五花肉500克、料酒10克、植物油50克、蒜末5克、胡椒粉5克、葱段10克、红椒片15克、青椒片15克、叉烧酱20克。

2、将五花肉放入碗中，放入蒜末2克、胡椒粉、料酒、叉烧酱抓拌均匀，裹上保鲜膜腌制12分钟，拆封保鲜膜再次搅拌均匀。

3、锅中倒入植物油，油温八成热时，放入腌制好的五花肉，放入蒜末3克、葱段、青椒片、红椒片，盖上锅盖煎6分钟，单面煎制变色换另一面，再次盖上锅盖煎制6分钟装盘。