1、主料：皂角米50克、桃胶50克、大米100克；调料：杏仁碎30克、水适量、碱蜂糖5克；

2、皂角米、桃胶提前一晚上用清水泡发，桃胶泡发后去除杂质；

3、将泡好的皂角米和桃胶与大米混合，加入适量的水，用高压锅炖半个小时后拔掉电源再焖半小时，待炖好的粥自然晾凉放入冰箱冷藏一到两小时。