烤面包需要盖锡纸，在将面包放入烤箱前，将锡纸垫在面包底部，并在面包上部盖一层锡纸。

烤面包时盖锡纸，可以防止面包粘连到烤盘上，防止烤箱内的脏物粘在面包上，而且方便洗刷烤盘。因为锡纸密度较大，可以使面包中的水蒸气不易散出，能够使烤好的面包更加松软，口感更好。