营养价值较高，红皮核桃为最新杂交物种，新疆有小面积野生种植，红皮核桃外壳比普通核桃硬度高，厚度较薄，核桃当中的缝合线比较紧密，保证了种仁颜色漂亮，果实完整，红皮核桃种仁饱满，颜色乳白，营养价值高，含有一定的脂肪、蛋白质、维生素及微量元素，可以增加营养，具有益脑宁神的功效，在平时如果有神经衰弱或记忆力减退时，可以适当服用的，有利于身体健康。