1、材料：乌梅100克，山楂20克，甘草10克，砂糖200克。

2、将乌梅、山楂、甘草用清水洗净，并将乌梅轻轻地拍松，待用。

3、将沙锅置火上，加入适量清水，用旺火烧沸，放入乌梅、山楂、甘草，转用中火煲约40分钟，加入砂糖拌匀，离火，用纱布过滤，晾凉后放入冰箱。冷冻后的酸梅汤更加清甜可口。忌生冷者可以改为热饮。