苹果减肥法主要指的是流行的三日只吃苹果的减肥方法，这种方法是很不科学合理的，很容易伤害身体，而且会引起反弹。

1、光吃果蔬，不进食肉类食物，造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来；

2、 蔬果中含有丰富的膳食纤维，过多摄入就会加速胃肠道里的矿物质营养素排出，造成体内矿物质营养素未经吸收便已流失；

3、苹果减肥法依靠只吃苹果来减肥，却没有考虑到营养均衡的因素，这样减肥减去的大多也只是水分。