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自制酸豆角的腌制方法

更新时间: 2021-05-18 15:59:24

1、新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的。

2、洗干净后切丁。

3、加入一勺盐腌制一下。

4、锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,姜片,香叶,八角,水量根据你的豆角的量来放,水要淹没过豆角表面。

5、水烧开后倒入装有豆角的盘子里。

6、这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够,觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒,吃得辣的伙伴,可以加入生的小米椒。

7、盖上盖子腌2-3小时就可以了。

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