海鱼炖汤的营养价值：

海鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，能够为人体提供多种氨基酸、多种维生素和多不饱和脂肪酸，有很好的保健作用。海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效。海鱼的蛋白质百分之95可被人的肠胃消化和吸收，患胆结石症、胰腺病的人，可以食用鱼肉，就是因为它易于被人体消化吸收，不会刺激胆囊、胰腺。