1、一般鸡蛋在开水中煮上五分钟即可，如果是凉水煮鸡蛋，应该在水开三分钟后即可捞出。

2、用开水煮鸡蛋，一般煮上三分钟的时候，鸡蛋是属于半熟状态，也有很多人就喜欢吃这样的鸡蛋，这时候的鸡蛋更易被人体消化。鸡蛋在开水中煮上五分钟，一般鸡蛋都是全熟状态，之后的鸡蛋香软，蛋香浓郁，而且营养没有丢失。