作用：

1、醋能开胃，夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲；

2、醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用；

3、醋能刺激胃酸分泌、帮助消化 适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助；

4、可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。