先把蛋清蛋黄放在碗里面，由下往上偏斜45度角均匀搅拌，直到看到同种颜色的汤为止。

补充自己做蛋糕方法：

1、把蛋清和蛋黄彻底分离。注意碗中不能沾水，蛋清和蛋黄分开用两个碗装起来。

2、用打蛋器或者筷子把蛋清调匀，这个过程很久。先用筷子把蛋清打出泡泡，然后加入适量白糖，用力打，过一会再加入白糖，继续打，直到打成奶油一样。

3、用筷子打蛋清，用力打，打一会后加入食用油、白糖、牛奶，然后继续打，直到感觉所有都打散为止。

4、把先前打好的蛋清先倒入