1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀；

2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味；

3、把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液；

4、翻炒至蛋液全部凝固；

5、加入适量生抽，翻炒均匀即可；

6、装碟，撒点葱花更香。