就是在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水慢慢搅，这样就能打出完整的荷包蛋了。平常可以多吃些荷包蛋。主要因为鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。