老北京的传统饮料有：

1、酸梅汤，是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，也有用杨梅代替乌梅，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等几种材料。

2、枇杷露，为淡褐色澄清液体；气香，味甜。可以养阴敛肺，镇咳祛痰。可用于治疗久咳劳嗽，支气管炎等疾病。

3、冰糖葫芦汁，酸酸甜甜十分好喝 ，对嗓子也有一定好处。具体做法：山楂洗净 、去蒂、 用手捏扁，放入500ml的开水和少量冰糖。