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芝麻酱的月饼怎么做

更新时间: 2021-03-28 20:39:21

1、准备好面粉、转化糖浆、枧水、葵花仁油。

2、转化糖浆倒入料理盆,加入枧水,拌匀。

3、倒入葵花仁油,拌匀。

4、倒入面粉。

5、切拌均匀。

6、准备好黑白芝麻、花生、糕粉、冰糖。黑白芝麻焙熟,冰糖敲碎粒,花生微波叮熟、去皮,捣成粗颗粒备用。

7、花生、黑白芝麻倒入料理盆,加入冰糖。

8、加入糕粉,倒入葵花仁油。

9、加入甜橙蜂蜜,

10、充分拌匀,至可以捏合不松散。

11、饼皮和馅料分成相同等份。

12、饼皮捏成圆片,放入一份馅料。

13、借助拇指和食指慢慢推动饼皮,均匀包裹好馅料。

14、模具里面撒上一层糕粉防粘,放入月饼生胚。

15、压制出模于烤盘上。

16、烤箱200度预热。月饼生胚喷洒一些水雾,送入烤箱先烤5分钟定型。

17、取出烤盘,月饼上刷一层蛋液。

18、烤盘再次送入烤箱,上下火180度,中层,18分钟。

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