红色眼睛的兔子是中国白兔，中国大白兔是皮肉兼用兔品种，主要供肉用，故亦称菜兔，中国白兔体型偏小，全身各部结构紧凑而匀称，头型清秀，嘴端较尖，耳短小而直立被毛洁白而紧密，眼睛红色， 适应性好，耐粗饲，抗病力强。