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真空包装酱鸭的做法和配方

更新时间: 2021-05-18 20:47:28

1、食材:真空酱板鸭1只、植物油适量、盐适量、辣皮子5个、姜5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、冰糖2克。

2、酱板鸭从真空袋中取出,把酱板鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上。

3、洗净切块。

4、把葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净。

5、青辣椒洗净切块。

6、热锅凉油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。

7、下板鸭翻炒均匀。

8、加老抽翻炒出香味。

9、加水、冰糖没过板鸭。

10、大火烧开,转小火烧40分钟左右,烧到板鸭熟了。

11、大火收汁即可。

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