1、挑选无虫眼杏子，不要熟透的，否则切不成型。

2、杏子切薄片，去核。然后将杏子在太阳下摊开暴晒，晒干无水分即可。

3、锅内倒入一勺油，半锅晒好的杏干，白糖两大勺，再淋上些蜂蜜，要不停用锅铲搅动，搅至白糖能挂在杏干上即可。

4、晾凉杏干，将冷却的杏干装入瓶子，密封保存。

杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。