1、主料：生山药500克。调料：白糖。

2、将山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。

3、锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。

4、山药粥是一道传统的药膳，用山药制粥以延年益寿，在民间美称之为神仙粥。用山药可治疗泻痢；用山药治疗闭经；用山药治疗虚脱等。