保存冬天大批量菠菜选用食品级的叶菜类塑料薄膜保鲜袋，将分好级的菠菜装入塑料袋内，每包盛装3kg左右。塑料袋最好不封口，这样可创造并保持高湿度条件，从而降低菠菜水分损失。靠袋内菠菜自发代谢活动吸氧排碳作用，可逐渐形成一个较低氧，较高二氧化碳的气体环境，同时内部湿度条件好，可保鲜2~3个月，损耗不大。