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糖醋脆皮茄子的做法

更新时间: 2020-07-03 00:00:00

方法:

1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。

2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。

3、腌好的茄子,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

4、锅中油烧至七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

5、一勺番茄酱、一勺醋,一勺蚝油,3勺糖,2勺水调成料汁,胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

6、锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入

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