炸鸡柳适宜用花生油，方法如下：主料：鸡胸脯肉300克。辅料：花生油适量、料酒1汤匙、盐5克、白胡椒粉一勺、烧烤料少许、淀粉适量。步骤：1、食材洗净，去筋膜。2、切成粗条，放入盘内，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。3、逐条均匀的粘上淀粉。4、锅入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出。