1、核桃花被称作“长寿菜”，因为其富含磷脂，可以增强人体细胞的活力，降三高，对心脑血管病有防预和治疗的作用，还能提高免疫力，预防癌症，因此也渐渐从农村走向大众市场。

2、核桃花营养丰盛和悉数，特别是蛋白质高达21%，K、Pe、Mn、Zn、Se及β-胡萝卜素、VB2、Ve、Vc等含量也较高，是一种极好的天然营养保健食品。