茶具中公道杯的使用方法是先将茶壶中的茶水倒入公道杯中，然后再分给每个品茶人。公道杯最早作为酒器出现在元代和辽代。公道杯盛酒时只能浅平不可过满，否则杯中的酒就会全部漏掉，而这种器具是为了治理贪酒的人。现代茶具中的公道杯，又称匀杯，分茶器、公杯，已经是茶席上重要的器具。刚冲泡出来的茶汤温度高，不宜马上喝，将茶汤倒入公道杯，还能起到稍微冷却的作用。喝茶的人拿起茶杯，也不会被烫。