野山椒泡笋这么做时间放的长：

用料：竹笋300克，山椒30克，泡椒水50毫升，大蒜3瓣，京葱半根，生姜3片，小红椒3根，花椒1汤匙，八角2粒，白酒1汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，白醋2汤匙，凉开水1杯。

步骤：

竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏。