鸡架炖黄豆芽的做法如下：

用料：黄豆芽、鸡架、葱、姜、蒜、酱油、料酒、香菜。

做法步骤：

1、黄豆芽和鸡架洗净改刀备用；

2、葱、姜、蒜、红辣椒改刀；

3、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒；

4、加入鸡架炒香后加酱油、料酒；

5、翻炒二至三分钟后倒入水后焖十五分钟；

6、十五分钟后加入黄豆芽，再焖十五分钟；

7、最后撒上香菜末即可。