白灼虾蘸汁的做法：

一.材料：鲜活基围虾、 葱姜、 白酒一勺。

二.做法：

1、基围虾洗净，减去虾须，沥干备用;

2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水;

3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会;

4、沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用即可。