1、首先将整根的竹笋洗净并切成片或丝；

2、接着将切好的竹笋倒入锅中，并往锅中加水，使所有的竹笋都被水淹没；

3、然后使用大火将竹笋持续煮沸三十分钟并捞起；

4、最后将捞起的竹笋放入清水中浸泡五分钟并将水过滤干净即可去除竹笋的辣味。