1、洋葱1颗，蒜末5公克，盐1/3大匙，细砂糖1大匙，红酒醋50㏄。

2、将洋葱洗净、去头尾、剥去外皮、切丝备用。

3、取一调理盆，将作法1的洋葱丝放入加入盐拌匀，腌约50分钟后沥干水分，

4、把作法2的洋葱丝放入容器中，加入蒜末、细砂糖、红酒醋拌匀，腌1天即可食用。