主料：梭边鱼750g。 辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、豆鼓适量、葱适量、芫茜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、糖适量、姜适量。

清蒸梭边鱼的做法如下：

1、将梭边鱼洗干净，用刀划整齐的口子。

2、葱，芫茜切碎。撒上放上葱头、蒜末、豆豉、姜。再淋上一些油。

3、在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。

4、烧开水，隔水蒸10分钟后。加入搅拌好的汁再蒸5分钟。

5、把香菜，葱末撒在鱼上，再淋上烧滚的油就做成了。