1、胡萝卜切丝、菠菜切段备用；

2、开火、上锅、加水（加水量要根据实际食用量来决定）；

3、淀粉加水搅拌均匀，待水开后倒入其内（淀粉用量大概以刚没住碗底为好）；

4、鸡蛋打散倒入锅内，最好边搅动边倒；

5、放入萝卜丝熬煮1——2分钟；

6、放入菠菜、葱、蒜；

7、倒入少许酱油调色，并添加调味用品：盐、醋，最后滴入几滴芥未油即可出锅。