材料：生猪蹄，鲜藕（黄豆，东瓜），鲜姜，盐。

1、将一锅水烧开，把猪蹄洗干净在开水里焯三分钟，把水倒掉；

2、在锅中加入冷水，将猪蹄放入锅中，用大火煮；

3、水烧开后，加入藕或黄豆再炖40分钟到一个小时；

4、煮熟前半小时，将冬瓜放入。快煮熟时放入盐，等到煮熟即可。