1、主料：小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。调料：盐5克、糖3克、鸡精2克。

2、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。

3、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。