1、大蒜切末；草菇洗净沥水备用；姜切片；尖椒切段。

2、胡萝卜切片；草菇切片；锅里坐水；水开后焯熟草菇；捞出过凉沥水备用。

3、锅里坐油；爆香蒜末和姜片；放入尖椒和胡萝卜拌炒。

4、加入草菇片拌炒；加入食盐、胡椒粉和味精爆炒出锅即可。