天气预报 > 美食 >制作凉虾的方法

制作凉虾的方法

更新时间: 2021-01-18 12:43:17

1、首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。

2、锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。

3、然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉。

4、最后,用漏勺捞出米凉虾入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意。

标签:制作方法