虫草鸽子汤具有清热解毒和生津止渴的作用，女性经常食用能起到美容养颜的作用，能够提高人体的记忆力，降低人体血压，调整人体血糖，能够让皮肤变得洁白细嫩，同时还具有延年益寿的功效，比较适合中老年人和女性人群使用，总体来说虫草花鸽子汤的营养价值毕竟高。

虫草炖乳鸽做法步骤：冬虫夏草洗净。乳鸽剁去嘴尖、脚爪，治净。锅内放入清水烧开，下入乳鸽用大火烧开，焯去血污捞出，砂锅内加清汤，下入乳鸽、葱段、姜片、北沙参、冬虫夏草，加入料酒烧开，煲至乳鸽七成熟。加入精盐，煲至乳鸽熟烂。加入冰糖煮至溶化即可。