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地三鲜的菜谱是什么口味是什么

更新时间: 2020-07-14 00:00:00

选料:茄子2根、土豆、青椒。

配料:蒜末,淀粉勾芡,酱油,料酒,盐,鸡精少许。

做法:

将茄子切块、土豆切片、青椒切菱形,分别过油。茄子嫩、吃油,只要熟透即可,沥除余油,土豆要炸至金黄熟透,青椒溜炒至表面起白皮即可,捞出备用。

将锅内留少许油,倒入茄子、土豆、青椒翻炒,加盐、酱油少量水和料酒,一分钟后加蒜末、淀粉勾芡,翻炒一下即可出锅。

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