秋葵洗干净。

鸡蛋打入碗里。

锅中水烧开加盐和油，放入秋葵焯一下。

焯好后的秋葵切丁，红椒切丁。

鸡蛋打散。

油热倒入蛋液，成型后盛出。

放油炒一下秋葵和红椒。

加入鸡蛋。

加盐，翻炒均匀出锅。