海参属于发物。

发物是指富有营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。海参属于发物中的一种，以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。