1、面皮材料：面粉200克、牛奶120克、盐1.2克、黄油5克。馅料材料：虾仁100克、鲜玉米粒50克、胡萝卜50克、香菇50克、甜豆50克、盐1.2克、黄油3克、白葡萄酒或料酒2克、白胡椒粉1.2克。

2、面皮做法：将所有材料加在一起和成光滑面团，盖上盖静置半个小时。在面案上撒上薄面，将饧好的面团擀成薄片。

3、馅料做法：鲜虾去皮去虾线切成丁备用；鲜玉米用刀切下玉米粒备用甜豆、胡萝卜、香菇切丁备用；虾仁丁加白葡萄酒、盐、白胡椒粉腌制，加入其他各种材料拌匀即成馅料。

4、饺子制作过程：将擀好的面皮切成模具大小的面片；（这个量可以切四份，正好做两次），将切好的面片放到模具上，用小勺将馅料盛入模具中，再盖上一片面片，用擀面杖擀平，压出饺子的纹路，饺子就做好了。