1、准备材料：青辣椒500克、姜适量、蒜适量、白酒适量、糖少许、盐3勺、十三香1勺。

2、辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂。

3、切成碎末（大小自己定）。

4、切好的碎末辣椒，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒。

5、搅拌起来，拌均匀。

6、装腌制罐压一晚，就可以吃了，也可以装干净的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。