假植法贮藏芹菜：1.假植沟宽、深各约0.7到1.5米，长不限；

2、芹菜带土连根铲下，以单株或成簇假植于沟内，然后灌水淹没根部，以后视土壤干湿情况可再灌水一二次；

3、为便于沟内通风散热，每隔1米左右，在芹菜间横架一束秫秸把，或在沟帮两侧按一定距离挖直立通风道；

4、芹菜入沟后用草帘覆盖，或在沟顶做成棚盖然后覆上土，酌留通风口；

5、以后随气温下降增厚覆盖物，堵塞通风道；

6、整个贮藏期维持沟温在零摄氏度或稍高，勿使受热或受冻。