1、食材：鸡肉250g、腐竹150g。

2、配料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、干辣椒适量、葱适量、红萝卜适量。

3、腐竹提前泡好。

4、鸡肉剁小块。

5、炒锅放入鸡块和生姜，把鸡肉里的水分炒干，装起鸡肉备用。

6、锅里放油放入蒜头和辣椒爆香然后放入鸡肉和红萝卜。

7、放入腐竹一起焖煮。

8、出锅前调入料酒、生抽和盐巴、葱即可。