1、餐具选择：

最好找同样形状且大小差不多可紧贴在一起的较为方便，这样可以节约空间。带碗状的餐具要比盘状的用途大得多，野炊锅最好要有把柄。

2、香菇竹筒饭：

选用一截较粗大的竹子，切开一边的节，然后在里面装水、米、香菇、菜叶、腊肉，水和米的比例为2比1，用铝箔和树叶完全密封，放在火堆下面烘烤加热30分钟即可。

3、包土烧烤：

对于肉食、鱼、野味，用此法往往可以烹出在餐厅品尝不到的独特风味。具体方法是用菜叶、荷叶或铝箔包住配有各种调料的食物，然后在外面涂上一层粘土泥巴，放入火势较小的热灰中来烤，这样烤出的食物味道十分鲜美。

4、悬锅横杆：

除了在火堆上架起锅烧煮食物外，还有许多方法可以将器皿悬起。选一根带叉的木棍插在地上，既要靠近火堆，又不可贴近，在上面担上一根更长的棍子，棍子一端正好置于火的上方，用来挂野炊锅，另一端用岩石压住。这样方便调节高度角度。

5、烟熏致干：

保存肉类可用烟熏方法使其脱去水分，并添上一层保护衣。

6、野炊工具：

在野外最有挑战性的就是只携带一些工具，自己出去寻觅食物，比如捕猎、钓鱼、采蘑菇、采摘野果等等。然后自想办法架起锅灶，可以自制一个架子或者挖一个坑，上面放锅，锅底下有添柴的空间。既然要生火，最好别去山区，也别在林子里，河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么，就近用桶取水就可扑救。生火的方式如果想挑战一下，可以用原始的方式，比如钻木取火或者用凸透镜取货，用最原始的方式亲近自然才是最有情趣的。

7、注意事项：

野外烧烤也是野炊爱好者的最爱，吃着飘香的烤串，喝着冰凉的啤酒，那是多么惬意的事情。啤酒可以用车载冰箱保温或者是放到水里拔凉。安排好一些前期的工作，搭好烧烤架就可以开始了。吃完喝完一定要记得用塑料袋把垃圾收集起来，不能随处乱扔。