1、主料：鸡胗410克。

2、辅料：桂皮5克、大料5克、姜片10克、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽2.5汤勺、白糖1汤勺、盐1.5勺。

3、食材：鸡胗（已清洗）、桂皮、大料、姜片。

4、将已清洗好的鸡胗下入清水锅中，搁入姜片。

5、焯开，捞出。

6、在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的鸡胗翻炒一下。

7、接着，搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒。

8、加适量的清水煮开。

9、然后，加2.5汤勺生抽。

10、加1汤勺白糖。

11、加1.5勺盐。

12、调味煮开。

13、最后，煮至汤汁浓稠，即成。